El mundo celebra el Día del Pan

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Domingo, 16 de Octubre 2011  |  8:39 am 

PRI Wikimedia

El pan es considerado un alimento básico para gran parte de la población mundial, entre ellos los peruanos, por ello cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan.
El Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española define al pan como una porción de masa de harina, por lo común de trigo, y agua que se cuece en un horno y sirve de alimento. Quienes estudian sus orígenes, señalan que este alimento ya era elaborado desde la prehistoria.
El Día Mundial del Pan fue instaurado por la Federación Internacional de Panaderos para dedicar un día a la historia y al futuro del pan. ... Mas

Francia: Raspadilla peruana será exhibida en fotos

En el Festival Internacional de la Fotografía Culinaria, a desarrollarse enParís, se exhibirá la exposición “Raspadilla”.
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El evento se realizará en París entre el 28 de octubre y el 13 de noviembre. (Foto: Internet)

París. Los investigadores de la Universidad San Martín de Porres,Karissa Becerra Biaggioni y Mario Silva Corvetto, fueron invitados a participar en el Festival Internacional de la Fotografía Culinaria, que se realizará en París (Francia), desde el 28 de octubre hasta el 13 de noviembre, con un grupo de fotografías titulado Raspadilla.

Estas fotos muestran las coloridas raspadillas preparadas por Don Darío Huaroc, un ancashino quien desde hace más de 50 años se dedica a la venta de este producto, al que sus clientes le atribuyen propiedades medicinales por ser preparado con bloques de hielo extraídos desde los nevados cercanos al Huascarán, según informó agenciaorbita.org. ... Mas

Gastón Acurio abre un nuevo restaurante en Nueva York

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Lunes, 10 de Octubre 2011  |  6:25 pm  

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Es el local número 29 que nuestro chef peruano tiene alrededor del mundo. Victoriano López es el chef ejecutivo a cargo del restaurante ubicado en Madison Avenue.

La Mar Cebichería Peruana tiene un nuevo local, el número 29 de los establecimientos abiertos por nuestro chef Gastón Acurio, esta vez en Nueva York, precisamente en una antigua casa de techos altos en el 11 de Madison Avenue. Victoriano López es el chef ejecutivo del recientemente inaugurado local y quien tiene a su cargo 20 cocineros de primera línea.

Originario de Ancash, López dice que reparó en Acurio hace casi dos décadas mientras veía por Tv uno de sus primeros programas de cocina. ... Mas