Receta y preparación del Shakui - crema de habas

Ud. debe conocer Ancash probablemente por el Huascarán. La comida regional ancashina tiene una gran presencia en el Perú también. Esta es una de sus populares cremas. Se suele comer a la hora del desayuno, aunque yo siempre estuve acostumbrado a tomarla en el almuerzo. Y usualmente veo que la señalan como "crema de alverjas" pero mi madre, que cocinó este plato para youtube, dice que con harina de habas es más rica.