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Huaraz presente en Mistura: jamón serrano y patasca aderezada

El restaurante El Ollón de Barro ofrece estos platos con los aromas característicos de las hierbas de la sierra

Sábado 17 de septiembre de 2011 - 01:20 pm

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TATIANA PERICH (@TatianaPerich)
Redacción Online

Adela Vega aprendió a cocinar gracias a su mamá. Hace 17 años decidió abrir su propio restaurante en Monterrey, Huaraz, y ahora que una de sus tres hijas estudia gastronomía en Lima dice que han podido complementar la tradición con la técnica. 

Es la primera vez que el restaurante El Ollón de Barro ocupa uno de los puestos de comida de Mistura. “Para mí ha sido una cosa tremendamente grande, porque no me esperaba que hubiera tanta, tanta gente”, contó Adela.... Mas