La patasca y el jamón huaracino presentes en Mistura 2011

Fuente: RPP     Martes, 06 de Setiembre 2011  |  7:41 pm   

AND / Referencial

• La patasca huaracina no se prepara con mondongo, sino con carne de pollo y de chancho.
• El jamón se sirve en tajadas con ensalada de choclo y arvejas.

El secreto de la patasca es cocinarlo en olla de barro y el del jamón huaracino es servirlo con una salsa de aguaymanto o tomatillo....Mas